El mediodía es un buen momento para un snack que te dé un bust de energía para seguir con las juntas o las actividades que tengas antes de la hora de la comida,  las cuales,  teniendo en cuenta el ritmo de vida que llevamos, suelen cambiar constantemente de horario. 

Por esta razón, hoy te dejamos 3 recetas sencillas, veganas y bajas en calorías  que puedes llevar a la oficina para la hora de los snacks o bien como un pequeño postre. 

Snicker vegano 

Para esta receta necesitarás: 

• 1 taza de nueces 
• ½ taza de dátiles
• 2 cucharadas de mantequilla de maní 
• ½ taza de chispas de chocolate sin lácteos 
• 2 cucharadas de aceite de coco 

Para este delicioso chocolate lo primero que tenemos que hacer es la base.  Para ello, pon en un procesador o en la licuadora ½ taza de nueces y la ½ taza de dátiles y mézclalos hasta que se hayan integrado por completo. 

Coloca una cucharada de la mezcla en un sobre de papel encerado y dale una forma rectangular. Repite este paso las veces que necesites. Posteriormente congela las barritas por 5 minutos. 

Ahora es momento de hacer el relleno; coloca la otra ½ taza de nueces y las 2 cucharadas de mantequilla de maní en la licuadora y mezcla hasta que las nueces queden en trozos pequeños. Saca las barritas del congelador y coloca la mezcla del relleno en cada barrita y vuelve a congelarlas por 10 minutos. 

Para los últimos pasos, primero derrite el chocolate, puedes hacerlo a baño maría en la estufa o en el microondas. Una vez que ya esté lista la cubierta, saca las barritas del congelador y sumérgelas.  Asegúrate de que estén bien cubiertas. Congela por última vez durante  30 minutos. 

Bolitas de chocolate y hemp

Los ingredientes para esta receta son: 

• 1 taza de dátiles sin hueso 
• ½ taza de nueces
• 2 cucharadas de cacao
• 1 cucharada de agua fría
• ¼ de taza de semillas de hemp
• 2 cucharadas de coco rallado 

Además para decorar tus bolitas al final ten a la mano una cucharada de semillas de hemp y coco rallado. 

Esta receta es muy sencilla, ya que solo tienes que colocar los ingredientes citados en un procesador de alimentos o en una licuadora hasta que tengas una mezcla homogénea.

Coloca la mezcla en una superficie y empieza a hacer bolitas del tamaño que te guste.  Cúbrelas con un toque de semillas de hemp y coco, y ya están listas para saborearlas. 

Galletas de avena y chocolate

Para esta última receta los ingredientes que necesitarás son: 

• ¾ de taza de hojuelas de avena 
• ¼ de taza de harina de avena o trigo integral
• 2 cucharadas de mantequilla de maní 
• 2 cucharadas de aceite de coco
• 1 cucharada de cacao
• 3 cucharadas de miel de agave 

Coloca todos los ingredientes en un bowl y mézclalos a la perfección con una espátula. Una vez que esté bien integrada la masa, haz bolitas con la manos (el tamaño es opcional) y dales forma circular para formar la galletas. 

Una vez que las tengas hechas, colócalas en una charola (placa de horno) con un poco de harina para que no se peguen y hornea por unos 20 minutos  a 177 °C. Por último deja que se enfríen y  disfrútalas.